胆囊结石的发病与饮食的不均衡、脂肪摄入过量、血胆固醇增高相关。胆囊具有排放胆汁的功能，胆囊收缩无力，胆汁瘀滞于胆囊也是形成胆囊结石的因素。雌激素可以增加胆固醇的含量，减低胆汁酸的含量，孕激素可造成胆囊平滑肌松弛、胆囊运动迟缓、胆汁瘀滞。因此可以解释40岁以上、肥胖、多次妊娠的女性胆囊结石的发病率更高的原因。现在人生活节奏较快，不吃早餐的人很多。由于夜间胆汁在胆囊里浓缩贮存时间较长，不吃

早餐导致胆汁不能及时排空，也是诱发结石的因素之一。

胆绞痛、黄疸、发热。

胆绞痛，是胆结石发作时的典型症状，疼痛还会放射到肩背，引起右肩、背部疼痛，发作剧烈时，甚至出现恶心呕吐

胆囊结石可有中上腹或右上腹闷胀不适，嗳气和厌食油腻食物等消化不良症状，或有胆绞痛和急性胆囊炎发作。胆管结石可有腹痛、黄疸、发热。

部分胆结石长期摩擦刺激可诱发胆囊积水、胆囊积脓、胆囊穿孔、继发性胆总管结石及诱发胆囊肿瘤等

对于胆囊结石的治疗，虽然已探索多种非手术方法（如溶石、体外碎石、中药排石）治疗胆囊结石，但效果都不理想。目前，临床上最有效的治疗方法是手术治疗——胆囊切除术。有症状的胆囊结石应该手术治疗，即使无症状也要定期检查。

胆结石的发生和某些饮食、运动习惯有关，也和一些药物服用有关。规律就餐、平衡饮食、维持健康体重、规律运动，以及谨慎服用药物可以降低胆结石的患病风险。

维持健康体重

保持健康体重可以降低胆结石的患病风险。如果想减肥，务必要保持缓慢的节奏，以每周减重 0.2 ~ 0.9 kg 为目标。过快的减重或当通过节食减轻体重并且随后再次增重时，胆结石风险增加，对于女性来说尤其如此。

规律用餐，均衡营养

规律进食，避免不吃早饭。进食含有部分脂肪（引起胆囊排空）的食物，这能有助于预防胆结石。 限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入；多吃杂粮和纤维素（全麦谷物、蔬菜）；确保钙的摄入（奶制品和绿叶蔬菜）。

规律运动

运动可能降低胆结石风险。运动和健康饮食有助于保持健康体重并且降低体内胆固醇和甘油三酯的有效方法。

慎重服用雌激素

一些医学证据表明绝经后服用激素（如雌激素）或者大剂量避孕药可能增加女性患胆结石的风险。如果正在服用激素，需要与医生沟通以明确利弊最佳选择。